saveurs (haute corse)

Commis / Commise de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

San-Nicolao, 993, Haute-Corse, Corse

Entre 2 Îles, restaurant de cuisine antillaise en cours d'ouverture en Haute Corse, recherche un(e) commis(e) de cuisine pour renforcer l'équipe durant la haute saison. Horaires variables selon la saison et l'activité (39h/semaine) Vous participez à la préparation des plats, à la mise en place et au maintien de l'hygiène en cuisine, dans un univers culinaire inspiré des saveurs caribéennes. Missions principales : - Réalisation des préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesées, marinades) - Participation à la mise en place du service - Dressage simple des assiettes - Entretien du poste de travail et respect des normes HACCP - Soutien global au chef et à l'équipe cuisine pendant le service Profil recherché - Motivation, rigueur et envie d'apprendre - Première expérience en cuisine appréciée mais non obligatoire - Bonne capacité à travailler en équipe - Rapidité d'exécution et sens de l'organisation - Intérêt pour une cuisine fraîche, simple et inspirée des Caraïbes

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Furiani, 993, Haute-Corse, Corse

Au sein de l'enseigne POKAWA située à Furiani **** VOS MISSIONS **** seront les suivantes: Le/la Cuisinier(e), créateur/créatrice de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. - Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement - Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats - Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. - Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets - Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires - Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés CDD de 6 mois renouvelable. 2 jours de repos par semaine. Primes sur les ventes. Possibilités d'évolution au sein de l'entreprise. Poste Nourri. Non logé.

Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

San-Nicolao, 993, Haute-Corse, Corse

Commis de cuisine saisonnier - Service du midi uniquement (H/F) Moriani-Plage - Saison été 2026 Horaires continus midi uniquement Entre 2 Îles recherche un(e) commis de cuisine pour rejoindre une petite équipe passionnée au sein d'un nouveau concept de restauration Antilles - Corse à Moriani-Plage. Notre cuisine met à l'honneur les saveurs créoles authentiques revisitées avec des produits corses de saison et des circuits courts. Nous recherchons une personne motivée, dynamique et impliquée, souhaitant vivre une vraie expérience de saison dans une ambiance humaine et conviviale. Pourquoi rejoindre Entre 2 Îles ? Horaires continus service du midi uniquement Pas de coupure Petite équipe dynamique et bienveillante Cuisine maison et produits de qualité Repas inclus Possibilité d'évolution et d'heures complémentaires en pleine saison Cadre de travail agréable à Moriani-Plage Vos missions * Participer à la mise en place avant le service * Assister le chef dans la préparation des plats et des garnitures * Participer aux dressages et à l'envoi pendant le service * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * Participer au rangement et à l'entretien[...]

Hôtelier / Hôtelière

Emploi

Furiani, 993, Haute-Corse, Corse

Sous l'autorité de votre responsable hiérarchique, vous travaillerez en équipe : * Vous préparez, cuisinez des plats, des mets ou des repas. * Vous mettez en oeuvre les techniques et les règles de fabrication culinaires. * Vous réalisez en particulier les préparations culinaires qui relèvent de votre partie, de l'entrée au dessert (légumes, poissons, viandes, sauces...). * Vous réalisez des recettes à partir de fiches techniques. * Vous transformez et mettez en valeur les produits en plats savoureux dans le respect de la tradition culinaire. * Vous intervenez dans la finition des plats et en contrôlez la qualité tant dans les produits de base que pour le produit fini. * Vous vérifiez les préparations et les plats (goût, présentation, ...) et discernez les saveurs et arômes. * Vous participez à la mise en place des buffets. * Vous respectez impérativement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur notamment à l'égard des manipulations de denrées alimentaires, de l'utilisation des machines professionnelles. * Vous portez la tenue de travail professionnelle obligatoire. * L'emploi implique de la créativité, de la rapidité, de la disponibilité, la prise d'initiatives et[...]

Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Bastia, 993, Haute-Corse, Corse

Le viennois fabrique des viennoiseries avec SOIN et PASSION, alliant l'esprit des recettes d'autrefois à l'exigence d'une qualité sans cesse recherchée. C'est dans le respect des règles de fabrication et le choix des meilleurs ingrédients que ce crée les saveurs, les textures et les formes nouvelles. Il accordera une réflexion importante à la présentation et au conditionnement de sa production. COMPÉTENCES & ACTIONS - Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure.) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse - Conduire une fermentation - Diviser la masse de pâte en pâtons - Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Confectionner des viennoiseries - Cuire des pièces de viennoiseries - Cuire des pâtons - Défourner des viennoiseries - Décorer des produits culinaires - Boulage des pâtons - Utilisation du pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Tourage de pâte - Caractéristiques des farines - Calcul de quantité - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Connaissance des produits de boulangerie - Conversion d'unités de mesure - Maîtrise des conditions de surgélation - Respect de la chaîne[...]